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すぐ分かるSM精肉の仕事ハンドブックを読んで
精肉ハンドブック_convert_20161208094219


スーパーマーケットの運営については、グロサリー中心のテキストが多いので、

いい勉強になる本だと思います。実際、店は生鮮三品が要なのでスーパーマーケ

ットを知る上では大切です。精肉や鮮魚は職人の要素が大きいので、なかなか学

びにくい領域ですが、食肉製造業の関係者である私から見ても、この本で大体の

ことは学べるんではないかと思います。

生鮮とグロサリーの両方を知れば、よりお客様が買いやすい売場作りができるよ

うな気がします。

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橋本隆一

Author:橋本隆一
企業の成長をお手伝いしながら、自分自身も成長できることを願っています。虚心坦懐、素直に受け入れ学ぶ姿勢を持って、思うところを綴っていきたいと思います。

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